横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 先日、久しぶりに「アルーチパン教室」へ「ルヴァン種」について学んできました。レッスンにご一緒された方々ありがとうございました。 久しぶりの先生のパン、、やっぱり美味しかった。バゲットは糖化した香りと甘さが顕著で...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 4月「ミルクハース」＆「チョコマーブル」レッスン無事終了しました。 新生活で慌ただしい時期に、お時間を作ってくださりありがとうございました。この春は気温差が激しく、寒い日もあれば、暑い日もあったり、、パンも発酵...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 発酵食大学　武蔵小杉校にて発酵食について学んできました。 昨年、発酵食大学院　金沢校にて県立大学の先生方の発酵、微生物についての講義や、小紺先生直伝レシピの作り方、糀屋さんへ見学したり、、濃厚な勉強させてもらい...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 4月「ミルクハース」＆「チョコマーブル」レッスンがはじまりました。 春冷えの冷たい雨の中、ご参加くださりありがとうございました。 「ミルクハース」は手ごねをしてもらいました。久しぶりの手ごねに戸惑いもチラホラ見受...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 ５月パンレッスンのご案内です 手ごねパン&低温長時間発酵パン！ 月一回の楽しみ！毎月メニューが変わる単発１DAYレッスン！ 安全&安心できるパンを食べたい！ 自宅で作るパンのちょっとしたコツが知りたい！ パン生...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 2010年3月　友人から「うちの子にパンを教えてほしい！」との嬉しいお声がけから始まり、のちに大人レッスンも開始し早9年。 当初は、ワンツーマンレッスンがメインで、手探り状態、、、みなさまのご意見を伺いながら一緒に支...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 2019春キッズパンレッスン全日程、無事終了しました。年度の変わる忙しい時期に、年中さんから中学生まで、たくさんのお子様たちが参加してくれました。　ありがとうございました。 また、ご都合がつかずキャンセル待ちをされ...