横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 2019年も残すところあとわずか。 みなさまにとって2019年はどんな年でしたか？ この１年もたくさんの方々に、支えていただき大変お世話になりました。また、昨年末から私の足の具合が悪かったり、５月の連休では立ちくらみで...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 2019「シュトレン」「和風シュトレン」レッスン全日程が無事終了しました。 お忙しい時期に、貴重な時間を作ってくださりありがとうございました。 11月、12月と２回ご参加くださった方々や、初めてお越しくださった方々、一...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 パンの勉強をするため「Aruch」へ行ってきました。 製法コースのレッスンが増設されたとのことで、４回参加してきました。 製法コースはかれこれ４年前ぐらいかな、、自分が作っていたパンに不満を持つようになり、製法コース...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 先日、ドイツパン専門のパン教室「サワー種倶楽部プレッツェルン」へシュトレンを学んできました。 「ドレスデシュトレン」生地の中央にマジパン１本入ってます。正直、マジパン１本入っているシュトレンが苦手なのですが、軽...

横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」 先日、パンの勉強をするため「ロティオラン」へ行ってきました。 陶器のクグロフ型はやっぱりイイですね。 ↑持ち帰り生地を焼いてみました。 クグロフの生地を手ごねで大変でしたが、生地の変化がみれて勉強になりました。