横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」

数年前から「シュトレン」ブーム？今年は特にパン屋さんでも洋菓子店でもインスタグラムでも「シュトレン」の姿をお見受けしました。

お店で販売されておられるシュトレンは、職人さんのどんな「こだわり」が詰まっているのかを知りたかったので、久々に今年は沢山のシュトレンを購入してみました。

前回の投稿でもご紹介した「リンデ」さんのシュトレン

フルーツたっぷり、スパイスも効いた食べ応えのあるパンに近いタイプ

上から自分のシュトレン

シニフィアンシニシフェさん…周りにはふんだんに和三盆がまぶしてあり、フィリングもナッツやフルーツがたっぷり！上品なお菓子のようなシュトレン

丘の上のパン屋さん…粉糖とバターが染み込んだ周りサクっと、中にはマジパン１本が入っているのでしっとりとしたお菓子のようなシュトレン

Zopfさん…フルーツたっぷりスパイスも効いたシュトレン

ドイツ洋菓子店のシュトレンはどうかなぁ、、と迷った挙句に購入！断面写真を撮影忘れました。。

マジパン1本入ったフルーツたっぷりのお菓子のようなシュトレン

「シュトレン」といっても職人さんのこだわりが沢山詰まっており、食べ比べすると同じものはない。勉強になったなぁ。。。また自分の好みもわかって、それもまた自分発見のようで楽しかったりする。でもやっぱり自分が作ったシュトレンがシックリくる。なぜなら自分好みで作ったものだから。