寒中お見舞い申し上げます

本年もどうぞよろしくお願いいたします

コロナウィルスの影響を受け、長い間、レッスンをお休みしておりました。沢山の方から再開とのお声をいただき有難く思っております。

コロナウィルスの影響の中、自分には何ができるのか？何がしたいのか？自宅での対面レッスンはリスクも不安もあるし、、、緊急事態宣言も解除されず、オンラインレッスンも考えましたが、やはり直接生地を目で見て、手で触れて実感したかったので行いませんでした。

模索と葛藤を繰り返してましたが、今この状況だからこそ、できることを探しました。

まず、料理形態について学ぶため老人介護施設の厨房にて働いておりました。盛り付けの仕方や栄養士監修のメニュー、調理の効率化など沢山のことを学ばせてもらいました。利用者さまからの温かいお言葉をいただくなど、やりがいを感じておりましたが、パン作りから離れてみて改めて「パン生地に触れたい」「食べてもらって喜んでもらいたい」っと思うようになりました。

レッスンを再開するにはとても難しい時期でしたので、少しでもパン生地に触れるためパン屋で働かせてもらおうと、、、しかし、実際には年齢や早朝からの勤務なので交通問題など難題が多かったのです。やっとのことで決まった勤務先は徒歩15分ぐらいのスーパー内にあるパン屋。リニューアルをするにあたり製造の人員募集をしていたようでタイミングよく応募→採用。こちらで毎日パン生地に触れてます。レッスンのような楽しさとは違った楽しさがあり、作業に無我夢中で取り組んでいます。

一方、中山にある「なごみ邸」でのレッスンは、自宅より広いスペース、換気も十分にできることもあり、蔓延防止、緊急事態宣言解除の間は実施しておりました。ご予約をいただいていた方々には、日程調節をしてくださっておられたのにキャンセル続きでご迷惑をおかけし大変心苦しく思っております。

実際、年に１回しかできなかったですが、対面レッスンをやってみると、みなさんの表情やパン生地の扱い方など見れて嬉しかったし楽しかったです。みなさんの元気な姿を拝見でき一安心したことも大きかったです。

コロナ前まで、普通にレッスンできていたことが、あたり前のことではないことに気づかされ、今まで以上に全力投球をしようと思いました。このように思えたことも、みなさまのおかげです。

2022年４月から、のんびり自宅での対面レッスンを再開する予定です。（できるかぎりコロナウィルス感染予防いたします）レッスン日程は、こちらの都合上、確定日のみとさせていただきます。

また、レッスン費用も年々材料費の値上げが続いているため値上げさせていただきます。

★大人レッスン ¥3500～/おひとり様1レッスン　

★キッズレッスン¥2500～/おひとり様1レッスン　

★発酵食レッスン¥4000（お試し価格）/おひとり様1レッスン

みなさまにはお願いばかりで大変恐縮ではありますが何卒よろしくお願いいたします。