横浜市緑区「Ｙ’ｓパン教室」

６月下旬より「大型フォカッチャ」＆「２種のフォカッチャ」レッスン始まりました。蒸し暑く、ご多忙中、お時間を割いてのご参加ありがとうございました。

年明けからレッスンをお休みしていましたが、レッスンが再開できたことホッとしております。内心、半年もお休みしていたので、コロナの影響もあり、みなさまパン作りにご興味が薄れてしまったのではないか？っと不安な思いもありました。オンラインレッスンをしたほうがよいのか？迷いもありました。

しかし、みなさまの元気なお顔を拝見でき、やっぱり会って、自分の目で生地を見て寄り添うえたことが何より嬉しく、そして自分自身も楽しめました。

同じ時間を共有できたこと有り難く思います。

今回「大型フォカッチャ」はパンチで生地をつないで作っています。天板1枚、粉類400gと大型で、食べ応えもあります。

「2種フォカッチャ」こちらは軽くコネます。冷凍発酵させ、焼きたいときに解凍する製法をとっています。

「みそチーズはちみつフォカッチャ」こちらは、甘しょっぱい、くるみの食感もあるフォカッチャとなっています。

「ほうれん草とチーズフォカッチャ」こちらは、トマトソースをベースに、ほうれん草、ベーコン、チーズと美味しいこと間違いない組み合わせとなっています。

そして、午後からのレッスンへご参加される方へは、ご試食ナシの代わりにお土産付きとなっています。

↑酒種カンパ

↑酵母クッキー2種
たくさん、お持ち帰り頂くので、大きめの袋または複数の袋をご用意くださいね。

まだまだレッスン日程もありますので、ご興味をお持ちの方、お待ちしております。