2019年– date –
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発酵食
発酵食大学「納豆」について学ぶ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 先日、発酵食大学にて「納豆」について学んできました。 ランチ 「そぼろ納豆」耳にしたことはありましたが、自分で作るのは初めて。栄養満点食材ばかりなので、作り置きして常備できそうです。 「ドライ納豆」についても、耳... -
レッスン
【レポ】リクエストレッスン
横浜市緑区「Y’sパン教室」 2019.7月「リクエストレッスン」全日程、無事終了しました。 みなさま、お忙しい中ご参加くださり、ありがとうございました。 「スコーン」「ベーコンエピ」レッスン 写真撮影を忘れました。。スミマセン。。 「スコーン」は... -
学び
ロティオランへ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 先日、「ロティオラン」にて「中種」と「ポーリッシュ」について学んできました。 堀田シェフのパン 「中種」を使って生地を手捏ねをしましたが、ガンガン捏ね、なかなかハードでした。 ↑シェフの気泡を見ると縦伸びしてて、... -
外部レッスン
【レポ】7月なごみ邸レッスン無事終了
横浜市緑区「Y’sパン教室」 7月なごみ邸「カレーチーズロール」レッスン無事終了しました。 梅雨の合間の貴重な晴れた日に、ご参加くださりありがとうございました。 前回5月のレッスンは、こちらの体調不良によりキャンセルとさせていただき、久しぶり... -
レッスン
【レポ】6月「ブルーベリーブレッド」「チーズコーンフーガス」レッスン終了
横浜市緑区「Y’sパン教室」 6月「ブルーベリーブレッド」「チーズコーンフーガス」レッスン全日程、無事終了しました。 雨が降ったり、暑かったり、涼しかったりと天候不順の中、お時間をさいてくださりありがとうございました。 チーズコーンフーガス ... -
学び
ドイツパンレッスンへ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 いつもお世話になっているドイツパン専門「サワー種倶楽部プレッツェルン」へドイツパンの勉強をしてきました。 「ベルリーナランドブロート」ライ麦70% 3段階法で酸味もおさえたドイツベルリンの田舎パン そして、先生のひ... -
レッスン
【レポ】6月「ブルーベリーブレッド」「コーンチーズフーガス」レッスンはじまる
横浜市緑区「Y’sパン教室」 6月「ブルーベリーブレッド」「コーンチーズフーガス」レッスンはじまりました。 肌寒い日や、雨が降ったり止んだりと天候が安定しない中、お時間を作ってのご参加ありがとうございました。 旬の食材でもある和歌山県産「ブル... -
お知らせ
【ご案内】2019夏キッズパンレッスン「コッペパン」&「カレーチーズロール」
横浜市緑区「Y’sパン教室」 2019夏キッズパンレッスンのご案内です 毎回、キッズレッスンを楽しみになさってくださり、誠にありがとうございます パンをイチから自分の手でこねる楽しさや大変さ、パンが膨らんでいく姿に感動したり、パンの... -
レッスン
【レポ】5月「大量ベーグル」レッスン終了
横浜市緑区「Y’sパン教室」 5月「大量ベーグル」レッスン無事終了しました。 初夏の陽気が続いたり、大雨の日もあったりと天候の変化が激しい中、またお忙しい中、みなさまお時間を作ってくださりありがとうございました。 「大量ベーグル」レッスン、ひ... -
こだわり
5月の出来事
横浜市緑区「Y’sパン教室」 5月の出来事① 5月に入り、長い連休の後半に、自宅の大掃除をしてみました。暑い時間帯もあり、水分を摂る意識もなく過ごしていたところ、立ちくらみ、貧血状態で倒れてしまいました。 頭部を打ったこともあり、連休明けに病院...