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【レポ】5月「大量ベーグル」レッスンはじまる

レッスン

2019年5月17日

横浜市緑区「Y’sパン教室」

5月「大量ベーグル」レッスンがはじまりました。

みなさま、お忙しい中お時間をつくってくださりありがとうございました。

オーブンフル回転、ケトリングの蒸気により暑い中での作業とともに、初日は毎回ではありますが、状況を把握しながらレッスンを進めているのでスムーズにこなせず、ご迷惑をおかけして申し訳なかったです。来週からはエアコン入れますね!

今回の大量ベーグルレッスンでは、前日にこね冷蔵庫で1晩発酵させた生地をつかって、成型から作業をしていただいております。

種類は4種類 春よ恋をつかった「プレーン」、黒ゴマをたっぷりつかった「ゴマチーズ」、ココア生地にカカオ分の高いチョコチップをフィリングにした「チョコ」、抹茶生地にあずきをフィリングした「抹茶あずき」

ベーグル
ベーグル

成型したときと、ケトリングした後、焼きあがったときのベーグルの表情がどのベーグルも違って、 ツルっと、ピカッとした、むぎゅっとした可愛らしいベーグルばかり。

ランチ

おまちかねのランチ

季節のサラダ グレープフルーツ添え

★プレーン サラダハム&レタス マスタード味噌ソース

★ゴマチーズ マッシュかぼちゃ&アーモンドスライス 

★チョコ クリームチーズ&レモンピール

★抹茶 ようかん&発酵バター

みなさまご試食なされ、

「周りのカリっと、中身のもちふわが美味しい!」

「抹茶おいしい!」

「チョコが濃厚で美味しい!」などなど嬉しいお言葉をいただきました。

みなさまからの有難いお言葉がきけてホッとしてます。

来週、再来週とレッスンが続きます。

みなさまにお目にかかれますこと楽しみにしております。