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クロワッサン作り

こだわり

2019年3月16日

横浜市緑区「Y’sパン教室」

クロワッサンのコソ練をしてみました。(コソ練じゃない!っと突っ込み入りそうですが)

折込 4×4層 4×3×3層←いつも4層なので、ついクセで織り込んでしまいました。本当は3×3×3層にしたかった。。

肌荒れしちゃってますねぇ、、、塗り玉2回すればよかったかも。。

武蔵焼き

電気オーブン「武蔵」で焼いてみました。表示訂正「4×3×3」

ガス焼き

ガス焼きの方が好みでした。

4×3×3層は、厚さも薄いので折り込みしやすいけど、時間がかかるうえに、層が多いだけにパサつきが気になってしまった。

4×4層 ガス焼き やっぱりこれが自分好みなんだと再認識できました。

バターの香りでオナカ一杯に、、