横浜市緑区「Y’sパン教室」
いつもお世話になっています「さつきが丘ケアプラザ」さまにて
「旬の食材を使った発酵・保存食」講座が無事に終えました。
今回も、たくさんの方々にご参加いただきました。ありがとうございました。
発酵食品とのことで、旬の食材である「ザワークラフト」のデモンストレーションとともに発酵と腐敗の違いについてお伝えしました。
また、前回の講座でご好評でした「新玉ねぎのパン」の捏ね方のデモンストレーションをしながら、作り方のポイントをお伝えさせていただきました。
ご紹介した保存食として「しらすのオイル漬け」「ミルクジャム」もご好評をいただきました。
新玉ねぎのパン
フォカッチャ(しらすのオイル漬けとともに)
マルチグレイン食パン(ザワークラウト&ハムのサンドウィッチ)
ザワークラウトを使って煮込み料理
いちご(ミルクジャムをそえて)
今回も、熱心な方が多く、こちらも勉強させていただきました。
発酵についての講座でしたので、多少不安もありましたが、みなさまが「美味しい!」「家でも作ってみます」など、嬉しいお言葉を頂戴し、ホッとしました。
次回は7月23(月)10:30~「夏野菜について」講座
「ケークサレ」のデモンストレーション
ご紹介として、、、
枝豆&チーズパン
オニオンフォカッチャ
ラタトゥイユ
ピクルス
トマトゼリー
を予定しています。
ご興味をお持ちの方は
「さつきが丘ケアプラザ」横浜市青葉区さつきが丘12-1 TEL 045(972)4769
まで、お問い合わせをお願いします。
沢山の方に、お目にかかれますこと楽しみにしております。