横浜市緑区「Y’sパン教室」2018年1~3月レッスン無事終了しました。
ご参加くださりましたみなさま、ありがとうございました。
年末から家族の体調不良が続き、レッスン日を振替したり、キャンセルしたりと不安がありましたが、
無事に終えることができホッとしております。
長期間でのレッスン開催でしたが、通常レッスンである「肉まん」「チョコクロワッサン」
リクエストレッスンとして「シュトレン」「シナモンロール」「フォカッチャ」「パン・オ・レ」「スコーン」「くるみとイチジクセミハード」など、たくさんのパンが作れ、私の方が楽しませていただきました。
↑「肉まん」
包あんも8個も作ると、最後には上手に包めるように。イーストが入った生地はふわっとした食感も楽しんでおられました。
↑「チョコクロワッサン」
寒い中での作業でしたが、みなさまバターも出ず、折り込み作業をなさっておられました。
二等辺三角形の姿ができ、やっとパンの形がみえてきたら、ホッとなさっておりました。
↑「スコーン」
ザクっとしたスコーン!くるみと全粒粉がイイ仕事をしてくれています。
あっという間に作りあがるので、お手軽に作れます。
↑「くるみとイチジクセミハード」
相性のイイくるみとイチジク。下処理がかかりますが、それもまた美味しく食べるためのスパイス!
ライ麦が入るためべたつきが多い生地できたが、手際よく作業なさっておられました。
↑「シナモンロール」
今回、特別にシナモンロールにキャラメルナッツをフィリングして焼き上げました。
食感とイイ、シナモンとの相性もよく、みなさま喜んでいただけました。
↑「シュトレン」
プレーンタイプ、和風、ショコラとみなさまが作りたい!食べたい!シュトレンを作っていただきました。フィリングの多さに悪戦苦闘されつつも、仕上がった時には万年の笑みで喜ばれておられました。
↑「フォカッチャ」
ランチでもご提供しているプレーンフォカッチャ、オニオンフォカッチャ。
ボリュームもあり、もっちりしているフォカッチャ!
もっとお手軽に作れる おうちぱん講座として「ドデカフォカッチャ」レッスンも行いました。
毎月レッスンメニューが決まっているので、リクエストレッスンがなかなかできずにいましたが、みなさまが作りたいパンが知れて、私としてもの勉強させていただきました。
ご参加くださりました皆さま、ありがとうございました。