ブログ
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お知らせ
【お知らせ】2019年1月~3月レッスンについて
2018年もたくさんの方々との「ご縁」に恵まれ、また、みなさまのお力添えも沢山いただきレッスンができましたこと心からお礼申し上げます。ありがとうございました。 また、11月下旬から足の具合が悪く、みなさまにはご心配とご迷惑をおかけしまして申し訳... -
学び
学びのため千葉外房カジュアルフレンチ「merle」レッスンへ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 12月 千葉外房にある「Kitchen&Space Lab」さんにてカジュアルフレンチ「merle」シェフのレッスンに参加してきました。 もともと、某パン教室で知り合いになった友達が千葉にてレンタルスペース「 Kitchen&Space Lab ... -
学び
学びのため「こなkona工房」へ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 先日、神奈川県秦野市にある「こなkona工房」へ自家製培養酵母の勉強してきました。 店主の方とはインスタグラムではフォローしており、自家製培養酵母を使ったパンを食べてみたい!っと思っておりました。今年の夏、金沢で行... -
パン屋
シュトレン食べ比べ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 数年前から「シュトレン」ブーム?今年は特にパン屋さんでも洋菓子店でもインスタグラムでも「シュトレン」の姿をお見受けしました。 お店で販売されておられるシュトレンは、職人さんのどんな「こだわり」が詰まっているのか... -
お土産物
有難い品々
横浜市緑区「Y’sパン教室」 みなさまから、素敵な品々をいただきました。お心遣いありがとうございます。 ピンクのポインセチア 自宅で育った無農薬のゆず 立派なりんご どの品々も旬のものばかりで、香りや表情もよく、自宅で過ごしている私からすると... -
レッスン
【レポ】11月&12月「シュトレン」「オリジナルクグロフ」レッスン終了
横浜市緑区「Y’sパン教室」 11月&12月パンレッスン「シュトレン」or「和風シュトレン」or「オリジナルクグロフ」全日程が終了しました。 みなさま師走のお忙しい中、お時間を割いてくださりありがとうございました。 今年の「シュトレン&和風シュトレ... -
外部レッスン
【レポ】さつきが丘ケアプラザ「ミニシュトレン」レッスン終了
横浜市緑区「Y’sパン教室」 昨年に引き続き「さつきが丘ケアプラザ」さまにて「ミニシュトレン」レッスンを開講し、無事終了しました。お忙しい中、お時間を作ってくださりありがとうございました。 去年のレッスンで、お目にかかれた方が大変多く(あり... -
パン屋
パン屋さん巡り たまプラーザ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 パン屋さん巡り 近場でたまプラーザへ 「丘の上のパン屋」 住宅地の中にあり、小高い丘にあり、店内やテラスにカフェも併設。 デニッシュや菓子パンが多かったかなぁ。。 ハード系はチラホラ。バゲットにはフランス小麦を使... -
パン屋
パン屋さん巡り 吉祥寺
横浜市緑区「Y’sパン教室」 先日、都内へ行った帰りに吉祥寺へ立ち寄りパン屋さん巡りをしてきました。 夕方だったので、目指していたお店はクローズしてて残念。。リベンジします! せっかく立ち寄ったことだし、手ぶらでは帰れない!っと  ... -
学び
学ぶため「ロティオラン」へ
横浜市緑区「Y’sパン教室」 先日、パンの勉強のため「ロティオラン」へ行ってきました。 ★パネトーネ風ブリオッシュ こちら発酵種をつかい、バターも卵もたっぷりとリッチな生地 副材料多いとコネも大変、、でも捏ねたのもあり、重ねて芯を作った...